L'Espagne ,la "vraie"... page une

Ah ces clichés s'il en fallait volent ici en éclats.Il ne fait pas vraiment chaud et les averses sont abondantes.Mais le charme est évident. Alors que nous regardons le menu avec perplexité ,tant en anglais qu'en espagnol,un voisin ,d'une voix douce nous dit qu'il peut traduire.Son accent toutefois ne cadre pas avec le décor-Vous êtes belge lui dis-je?-

-Non ,mais je vis à Bruxelles depuis cinquante ans-

-Vous êtes natif du coin?-

-Oui, je suis né dans un petit village à quelques kilomètres d'ici-

Nous sachant désormais bretons ,il mentionne notre cousinage celte.Ce que j'acquiesce;Cidre et cornemuse en sont témoins...Je l'interroge sur une éventuelle langue régionale,car j'ai sur des panneaux indicateurs vu une double appellation .Il ironise sur les velléités de certains, se démarquer de la "couronne".Et les catalans en prennent une au passage.-La vraie Espagne est ici ,tout le reste c'est la "Reconquista",ce sont des arabes...Son discours est en totale contradiction avec la solidarité pour le peuple palestinien affichée à l'office du tourisme de Muros de Nalon ;en effet nos deux interlocuteurs nous avaient reçus,keffieh autour du cou et drapeau flottant sur la façade;nous indiquant à notre second passage-L'office est fermé pour protester contre les "représailles"à Gaza-Nous conversons néanmoins.Ses parents contraints comme beaucoup à l'exil économique,et revenus au pays pour la retraite.Parti donc à l"âge de cinq ans outre Quiévrain,il s'interroge sur son éventuel retour dans ce pays qui lui tient à cœur,mais qui risquerait de ponctionner sa pension de retraite...Un pied à terre lui suffit pour de cours séjours,garder le lien d'accord mais pas se faire saigner!Je confirme au serveur la suggestion de mon voisin ,ce sera donc une"fabada" asturienne arrosée d'un vin rouge du pays.Ils ont du bon vin m'avait-il dit,et aussi du bon cidre(pour le cidre,je ne dirais pas vraiment ça.La seule chose remarquable est le rituel accompagnant la dégustation)

Dans les Asturies, le cidre naturel se boit suivant un protocole très singulier qui n'est pas du tout un rituel pour touristes. Il est « escanciado » (versé) du haut du bras tendu en l'air, qui maintient la bouteille au-dessus de la tête.